志賀高原ビール
ビール好きの皆さんこんにちは！
新入荷ビールのご案内です。
志賀高原のスキー場に近い
日本酒の蔵である“玉村本店”さんから
ブルワーさんの説明が分かりやすいのでそのまま載せました。
先着予約３名様に玉村本店ステッカー差し上げます！
→終了しましたありがとうございます。
◆志賀高原ビール 330ml 399円
� 〇峅豺盡�PA 5.5%、330ml
玉村本店が最初に醸造したビールです。
麦芽100％ならではのコクがありながらも、
全体的にはクリーンな味わいで後味もややドライ。
ふんだんに使用したアロマホップによる
グレープフルーツをも思わせる柑橘系の香りと
味わいが際立つビールです。
上面発酵のエールビールですが、飲みやすく、
幅広い食事とも合わせていただける定番ビールです。
�◆〇峅豺盡�IPA（India Pale Ale）6.0%、330ml
植民地時代のイギリスから、インドへ船で運ぶために、
高めのアルコールと多めのホップを使ったことから、
こう呼ばれています。
麦芽のしっかりとした味わいと、
贅沢に使ったホップの香り・苦みがバランスした
琥珀色の贅沢なビールです。
ホップの香りと苦みが強めの、インパクトのある味わいは、
スパイシーな料理等との相性も良好。
個性がありながらも癖になる味わいです。
�� 志賀高原ポーター 5.5% 330ml
今日のような、淡色のビールが広がる以前、
産業革命の時代に主流だった黒ビールです。
玉村本店のポーターは、味わいはクリーンでややドライ。
ほのかにコーヒーやエスプレッソを感じさせる
ロースト香と柔らかいホップの香りが特徴です。
その飲みやすさで、女性にも人気です。
食事との相性もよく、ステーキやバーベキューなどの
肉料理や、チーズやクリーム系の料理にもおすすめです。
�ぁ〇峅豺盡�MIYAMA BLONDE 7.0％、330ｍl
夏の間、酒米、ホップをつくり、ある意味、
「農家」でもある玉村本店ですが、ベルギーで古くから
農閑期に農家が小規模で醸造してきたビール「セゾン」を
イメージしながらも、日本の食材、日本人の味覚に合う
「日本版セゾン」ビールに挑戦したのが、この「Miyama Blonde」です。
自家栽培した酒米「美山錦」を使った思い入れの強いビールです。
吟醸酒等にも使われる、余分な成分のない中央に
近い部分だけを使います。この「美山錦」と贅沢に使った
ヨーロッパ産ホップにより、味わいはありながらも、
7%という、高めのアルコール度数を感じさせない、
爽快さを兼ねそろえたビールです。
�セ峅豺盡�MIYAMA BLONDE
HARVEST BREW 7.0％、330ｍl
今年の春から自分たちで畑から作ったホップ「信州早生」を、
畑からそのままビール工場に運び仕込んだビールが
出来ました。とれたてのホップを、乾燥も凍結もせず、
移動や保存の時間もほとんどなしで仕込みました。
この「Harvest Brew」シリーズの第一弾は、
これまた自家栽培の酒米「美山錦」を使い夏季限定で
販売した「日本版セゾンビール」Miyama Blondeです。
仕込んでみての印象ですが、このホップの特徴なのか、
株分けして一年目の若さによるものなのかはわかりませんが、
ややおとなしめながらも、ちょっとマスカットを連想させる上品な
香りです。７%の高アルコールながら、美山錦によるすっきりと
した味わいが、繊細なとれたての「信州早生」の香りと相まって、
ほんのり甘く、きれいな味わいに仕上がったと思います。
330ml、367円。蔵出し2,256本限定の販売です。
�い鉢イ牢袷監�れ替え商品です。
�イ了�は�い楼�めません。
最後の少量の�い鯑�れましたので比較してみてください。
それでは今宵も素敵なビアライフをお過ごしください！
≪あとがき≫
玉村本店さんの創業は１８０５年。
日本酒の蔵としては２００年以上の歴史を誇るものの、
志賀高原ビールの醸造は２００４年。
日本の地ビールの歴史の中でもまだ若い方ですが、
佐藤専務、轟さん率いる若い方々の情熱と努力、
こだわりであっというまにトップブルワーに上り詰めました。
自家製ホップの栽培等、現地産にこだわるのかと
思っていましたが、
佐藤氏曰く
“地場産にはこだわらない、美味しいものが造れるほうを選びます。
もし自分たちのホップが使い物にならなければ使わない”と・・・
そして“今の日本の地ビールはまだパンにたとえると
食パンしかない状態です。
いろんなパンがあってもいいじゃないか！”と
情熱的に語ってくださいました。
熱い方でした。感動しました・・・。
