薩摩ビール
ビール好きの皆様、こんにちは！
今回は何と！※全芋焼酎“蘭”の焼酎で知られている鹿児島の
“黄金酒造”のビール（今は薩摩麦酒で独立しています）です。
どちらもドイツタイプです。
�．凜．ぅ張Д鵝�330ml ５％
バイエルン地方で発展した淡色ビールで、
小麦を多量に使用しています。
苦味が比較的少なく、炭酸ガスの含有量が多いのが特徴。
フルーティーで、酸味と甘みが適度にミックスした
重厚なビールです。
�▲妊絅鵐吋襯凜．ぅ張Д鵝�330ml 5％
ヴァイツェンにカラメル麦芽を多く配合した濃色ビールです。
ヴァイツェン独特のフルーティーさと爽やかな酸味は
そのままに、カラメル麦芽の香ばしさも加わった
味わい深いビールです。
それでは今宵も素敵なビアライフを！
※全芋とは？
芋焼酎を造る際に、初めから芋に酵母をつける訳でなく、
米にびっちりと麹菌をつけて麹にしてからその米麹に芋を
加えて造られるのが普通です。“芋山田”“芋亀”と言う名の
焼酎は、山田＝山田錦、亀＝亀の尾という高級な酒米から
造られていると事から由来されていますが、
何の記載もないときはタイ米だと思われます。
それがこの“蘭”は芋を麹にして仕込むという高度な技術
（芋は生鮮食品であるため劣化が早くちょっとした傷口からでも
臭みが出てしまう）を使っているため、出来上がった焼酎が
芋独特の素晴らしい香りを発するのです。
私の父は鹿児島の人で、私も幼い頃から焼酎をお湯で
割って飲む父のそばで育ちました。
部屋中が安い芋焼酎の香りで充満して、
母は嫌がったものでした。
近頃、すっきりとロックで飲むタイプの焼酎ばかりが増え、
父が飲んでいたような“芋臭い”焼酎の姿は
ほとんど消えました。
全芋焼酎“蘭”はそういう“芋臭さ”ではなく、
芳醇な芋の香りが楽しめる焼酎で人気です。
ヴァレンタインの時期には毎年“蘭”の入った
焼酎ボンボンが出ます。
そしてかなり高額なのにもかかわらず
飛ぶように売れてしまうのです。
そこの蔵の造った“薩摩ビール”是非ご堪能ください。
