ベアード・ストロベリーフィールド ミルクスタウト ２００７
ビール好きの皆さんこんにちは!
個人的にも、待ちに待ったベアードの季節限定入荷しました!
ベアードのフルーツビールの定番となりました、
苺を使ったビールです。
その名も“ストロベリーミルクスタウト“
昨年はあまりに人気が高く、皆さんのお口に届かなかったので、
今年はビニールハウス２つ買い取って、かなり増産したそうです。
しかし、ベアード熱も昨年の比ではないのでご予約が賢明ですぞ！
（以下ベアードＨＰより抜粋）
�．好肇蹈戰蝓璽侫�ールド ミルクスタウト ２００７
（アルコール度数 約４．７％）５４０円
クラフトブルワーの世界で、「フルーツビール」というと、
何となく軽蔑され物笑いのたねになる風潮がある。
ブルワー達の間では、「にせもの」で
「ビールが好きではない人のためのもの」だというのが
共通した意見だろう。
そしてこのような意見は、正直言って、多くの「フルーツビール」に
当てはまってしまう。それはなぜか？
ａ）新鮮な生のフルーツではなく、エキスを使用している、
ｂ）エキスは発酵後に添加されるため、発酵対象になっておらず、
フルーツフレーバーがビール全体にうまく調和していない、
ｃ）エキスを添加する以前のビール自体の品質が高くない、
ｄ）実際に多くのブルワリーがビール好きでない人を
ターゲットとしてフルーツビールを造っている。
しかしそうとは言っても、ベアードビールのブルワーは
ビールのフレーバーの鍵を握る原材料として、
フルーツを使用するのが大好きである、
そして麦汁を造る段階でフルーツを加え、誠実に、
他の誰にも負けないほどの情熱を込めて造っている。
ベアードビールが造る全てのフルーツビールは以下の
信念に基づいて造られている。
１）新鮮で、何も加工されていないそのままの
フルーツのみを使用する、
２）フルーツフレーバーが麦汁全体のフレーバーに
うまく融合するよう、麦汁を造る段階でフルーツを
原材料として加える、
３）このような製法を取ることにより、
麦汁に含まれるフルーツの糖分は主発酵の対象となる、
４）フルーツを加えることにより、そのフレーバーが突出することなく、
ビールに深みや、躍動感や、ほのかな風味を加え、
絶品のビールになるようデザインしている、
５）ベアードは全てにおいて「にせもの」はおよびでない！
この序章のもと、今年が２回目のリリースとなる、
いちご狩りで取ってきたばかりの
（参加してくれたボランティアの皆さんに感謝！）
静岡産の新鮮いちごを使った
素晴らしいフルーツビール「ストロベリーフィールド ミルクスタウト」の
販売を開始します。
これは、ローストバーレィ、ウィートモルト、ラクトース（乳糖）、
英国産ケントゴールディング、ファグルホップ、
そして摘み立て静岡産いちご（２０Ｌ麦汁あたり１Ｋｇ使用）という
ユニークなフレーバーコンビネーションを持ったビール。
甘酸っぱいいちごのフレーバーと風味が、
ロースティで甘い個性のモルトと非常に繊細に調和し、
そこへ大地のような素朴さと、まるでいちごのようなフルーティな
個性を持つ英国産のホップが控え目にタッチを加えている。
乳糖はボディや質感、深みを与えている。
この全てがやや低めの比重とアルコール度数の
ビールの中に混在しているのだ。
（グラスに注いで少し時間が経ってくると、
ますます風味が増してきますので、
ゆっくりと味わうことをお勧めします）
・・・以上です。
では、今宵も素敵なビアライフを！
