10/9（月）ビール造りの旅の報告・3
引き続き、報告です。
ムラが出ないように下の麦汁をとり
上からかけます。
再度、温度を上げます。
これを何度か繰り返す。
十分に糖化したら、
濾過して麦汁と
粕に分けます。この粕は肥料になるそうです。
その後、麦汁を再度煮沸して100℃まで温度を上げます。
しばし待ってる間に
ホップを計量します。ホップは苦みと香りをつけます。
そして煮沸が終わったら
ホップを添加します。
再度煮沸。
そして
瞬間冷却して樽に詰めます。
当日の作業はここまでです。
その後、酵母を添加して1ヶ月間、発酵、熟成させます。
最後にみんなで記念写真。
以上で報告は終わりです。
当日、参加して頂いたみなさま
本当にありがとうございました。
1ヶ月後のビールの出来上がりが
楽しみですね。
また今後、イベント等機会がありましたら
ぜひよろしくお願いします。
ありがとうございました。
